400 g sotong

2 ulas bawang putih }

3 ulas bawang merah } di kisar halus

2 biji cili padi }

1/4 batang serai}

2 biji ubi kentang di potong dadu dan direbus dengan sedikit garam

40 g mentega

2 sudu makan gula melaka

1 sudu makan serbuk kari

2 sudu makan tomato puri

3 sudu makan air asam jawa

garam secukup rasa

cara-caranya

1. sumbat ubi kentang kedalam sotong.

2. Gaul mentega  dengan bawang cili, serai, air asam jawa, serbuk kari, tomato puri, gula melaka dan garam secukup rasa sehingga sebati.

3. Kemudian Gaul rata sotong dengan bahan2 dalam langkah 2

4.  Kemudian masukkan kedalam microwave selama 30 minit dengan suhu 200C

5. sedia untuk di nikmati….

1 kilo ketam

1/2 tin kacang peas

8 ulas bawang merah – hiris dan digoreng

1 CamT bijan – goreng

1 cawan santan

2 batang serai dititik

sediki tomato puri

bahan kisar

8 biji cili merah

5 tangkai cili kering

8 biji cili api

8 ulas bawang merah

2 cm halia

sedikit garam asam jawa dan minyak

cara-caranya

1. ketam digoreng setengah masak

2. Tumis bahan kisarsehingga wangi dan masukkan tomato puri serta santan dan serai

3. Kacau sehingga mendidih dan masukkan ketam.

4. Bila kuah hampir pekat masukkan garam, asam jawa dan kacang peas kacau sekejap dan angkat.

5. Hidang dan taburkan bawang goreng dan bijan.

1 kilo udang sederhana besar }buang kulit

2 CamB taucu

air asam jawa

1 cawan santan pekat

sedikit belacan

garam

1 CamT gula

1 CamB cili giling /boh

3 ulas bawang  merah }

3 ulas bawang putih }

1/2 inci halia }

1/2 inci lengkuas } semua bahan ini dimayang halus

2 biji bawang besar }

5 biji lada hijau }

5 biji lada merah }

cara-caranya

1. panaskan minyak, tumiskan bawang merah,bawang putih, halia, lengkuas serta belacan sehingga kekuninggan.

2. Apabila garing masukkan cili boh.

3. Kemudian masukkan udang, bawang besar dan cili yang telah dimayang tadi.

4. Apabila setenggah masak masukkan taucu, santan, garam dan sedikit gula. tunggu seketika.

5.Siap…

Bahan-bahan

1/2 kilo sotong

7 ulas bawang merah }kisar

3 ulas bawang putih }kisar

6 CamB cili giling / boh

1 CamB sos tiram

1 batang serai

garam, gula dan perasa secukup rasa

limau nipis atau asam jawa

Cara-caranya

1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang merah dan putih yang dikisar tumis sehingga naik bau.

2. Kemudian masukkan cili giling/boh. kacau lagi.

3. Masukkan pula serai, sos tiram, garam, gula dan serbuk perasa. biarkan ia mendidih seketika.

4. Masukkan sotong. Kacau dan biarkan air sotong kering.

5. Masukkan pula air limau nipis atau asam jawa dan tutup api.

6. Siap untuk dijamu.

5 ekor ketam

1 biji santan

6 biji cili padi

5 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1-2 keping asam keping

1 batang serai dititik

1 sudu serbuk kunyit

garam, gula dan ajinamoto secukup rasa

Cara-caranya

1. Masukkan kedalam periuk – ketam, cili padi, asam keping, serai, kunyit, bawang merah.

2. kacau sekali sekala hingga semua ketam bertukar warna menjadi merah.

3. Masukkan  santan kacau berterusan sehingga mendidih. Tambah garam, gula dan ajinomoto secukup rasa. Sedia untuk di hidangkan.

Bahan-bahan

6 ekor sotong sederhana besar

4 CamB tepung jagung

4 CamB tepung beras

1/2 CamK baking powder

1 CamB Minyak masak

garam, serbuk perasa dan kunyit

tepung gandum

minyak untuk mengoreng

Cara-caranya

1. Hiris sotong kecil-kecil. setelah itu masukan kesemua bahan diatas kecuali tepung gandum.

2. Gaulkan dengan sedikit air agak2 tepung itu melekat pada sotong.

3. kemudian celupkan sotong satu persatu kedalam tepung gandum dan goreng.

Bahan-bahan ( 1 family… )

Cara-cara

1. Panaskan 2 sudu besar butter, goreng udang 1/2 masak. Angkat dan ketepikan.
2. Tambah butter selebihnya, atas api sederhana, masukkan bawang putih. kacau.
3. Masukkan telur, kacau selalu. (boleh juga titikkan guna hujung garfu bg mendapatkan tekstur telur yg halus mcm kat restoren tu)
4. Masukkan juga daun kari, susu cair, cili api dan perasa2 sambil kacau selalu.
5. Masukkan udang dan kacau lagi hingga garing. Boleh dimakan dengan nasi putih

article Source: http://www.myresipi.com/top/detail/1090