1/2 kilo kentang di rebus hingga empuk

3 batang daun sup

1 genggam bawang goreng

1 biji kuning telur

segenggam tepung gandum

bahan untuk kisar

1 sudu besar lada putih

4 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

1 inci halia

sedikit garam

cara-caranya

1. kentang yang telah direbus di lecek halus dan masukkan bahan kisar. gaul sebati

2. Kemudian masukkan daun sup, tepung gandum, kuning telur, bawang goreng dan digaul sehingga sebati. Bentukan bulat atau bujur

3. Panaskan minyak untuk menggoreng pagedil. kacau sebiji telur didalam magkuk.

4. Celupkan pagedil didalam telu sebelum masukan kedalam kuali.

5. Goreng pegedil hingga warna bertukar kekuningan keemasan dan sehingga masak. Angkat dan toskan.

4 biji lada benggala

4 biji sederhana besar tomato

4 biji terung bulat

Cara-caranya

1. Potong bahagian atas cili benggala, buang pulur dan biji-bijinya

2. potong bahagian atas tomato dan buangkan isinya dengan sudu

3. Buang isi terung bulat dengan memotong atasnya dan buarkan kulitnya.

Bahan-bahan untuk isi :

500 g daging yang dicincang halus

1 biji bawang besar di potong dadu

sedikit daun pasley yang dicincang halus

2 sudu minyak sayur

2 cawan beras

sedikit garam

sedikit perahan air asam jawa

Cara-caranya

1. Gaulkan semua bahan-bahan inti.

2. Isikan bahan-bahan inti kedalam kulit-kulit cili benggala,tomato dan terung  3/4 penuh.

3. Susunkan kedalam periuk dan masukkan air.

4. Masak selama setengah jam atau sampai masak sehingga air kering.

Bahan-bahannya

1 peket tempe }

2 keping tauhu } potong kecil-kecil goreng dan toskan minyaknya

2 biji kentang }

1/2 cawan ikan bilis } goreng garing

5 ulas bawang merah }kisar

2 ulas bawang putih}kisar

5 CamB cili giling / boh

garam, gula dan serbuk perasa

cara-caranya :

1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan garing. masukkan cili giling/boh.

2. Masukkan garam gula dan perasa goreng sehingga garing.

3. Apabila sudah naik minyak dan pekat barulah masukkan bahan-bahan yang digoreng.

4. Gaul rata dan tutup api. Angkat dari kuali.

5, Sedap dimakan bersama nasi panas. Tak payah lauk lain pun sedap……

Bahan-bahan

150 g cendawan tiram

1 ikat pucuk miden

5 batang cekak manis

1 biji ubi keledek } dipotong dadu

daun kesum

5 ulas bawang merah }kisar

2 ulas bawang putih}kisar

1/2 biji bawang besar } dihiris

1 biji lada merah } dihiris

garam dan gula

1 cawan santan pekat

air

Cara-caranya :

1.Masukkan santan, air, ubi keledek,bawang merah,bawang putih, garam dan gula dalam periuk. Kacau sehingga  mendidih dan ubi keledek empuk.

2. Masukkan  pucuk miden, cekak  manis, daun kesum, cili merah. Kacau seketika.

3. Masukkan pula cendawan dan bawang besar. biarkan seketika.

4. Siap untuk dihidangkan.

Bahan-bahan

1 ikat pucuk paku

2 ulas bawang merah } dihiris

1 ulas bawang putih } dihiris

1 biji cili merah } dihiris

1 CamT udang kering } direndam dan ditumbuk

kicap

air

garam dan serbuk perasa

cara-caranya

1. Panaskan minyak dalam kuali masukan bahan hiris dan udang kering tumis sehingga kekuningan.

2. Masukkan kicap, air, garam dan perasa secukup rasa. Tunggu sehingga mendidih.

3. Barulah masukkan pucuk paku. Kacau seketika dan tutup api.

Bahan-bahan

2 biji petola – dibuang kulit dan dipotong serong

1 cawan satan pekat

5 ulas bawang merah } kisar

2 ulas bawang putih }  kisar

1 biji cili merah / lada hitam (ditumbuk halus) } dihiris serong

1 ekor ikan kembong/selayang/lolong

soon dan fuchuk ( direndam)

garam, gula dan perasa secukup rasa.

cara-caranya :

1. Masukkan santan, bawang merah, bawang putih, cili merah , ikan, garam, gula dan perasa kacau sehingga mendidih dengan api perlahan.

2. Masukkan pula petola, soon dan pucuk kacau sehingga mendidih dan bahan-bahan tadi masak.

Bahan-bahan

200 g kacang buncis } dihiris serong

4 ekor udang basah

3 ulas bawang putih } dihiris

1 biji cili hijau / merah } dihiris

1/2 CamT serbuk kunyit

garam dan perasa secukup rasa

Cara- caranya

1. panaskan minyak dalam periuk. Masukkan bawang putih dan cili. goreng sehingga naik bau.

2. Masukkan serbuk kunyit. goreng sekejap barulah masukkan udang.

3. Udang sudah bertukar warna masukkan kacang buncis, garam dan serbuk perasa,

4. Siap. Selamat menjamu selera.

Bahan-bahannya

1/2 biji labu (buang kulit dan potong pada saiz yang sesuai)

4 ulas bawang merah (Kisar)

1 ulas bawang putih (kisar)

2 CamT lada hitam (ditumbuk halus)

santan ( dalam 3/4 cawan santan pekat)

air secukunya

garam, gula dan perasa  secukup rasa

1CamT serbuk kunyit

Cara-caranya

1. Masukkan kesemua bahan-bahan diatas didalm periuk

2. Kacau dengan menggunakan api yang perlahan agar santan tidak pecah minyak.

3. Kacau sehingga santan mendidih dan  labu empuk. Bolehlah di hidangkan.

Bahan-bahan

Secekak pucuk ubi kayu

Garam, gula secukup rasa

1 keping asam keping

1 biji kelapa dijadikan  santan

1 CamB ikan bilis / udang basah

Bahan kisar

5  ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

10 biji cili api (ikut citarasa anda)

kunyit sebesar ibu jari  /1 camt serbuk kunyit

Caranya

1. Rabus pucuk ubi kayu sehingga empuk. Hiris pucuk ubi kayu

2. Masukkan semua bahan kisar, santan, asam keping, ikan bilis, garam dan gula secukup rasa dalam periuk. masak sehingga mendidih.

3. Masukkan pucuk ubi kayu yang telah dihiris kacau sehingga mendidih. siap sedia untuk dihidangkan.