resepi di copy paste di FB Rohaimi Ahmad… tq

bahan2nya:(12pcs~bergantung pd saiz kon)

2biji telur }Gred A
100g gula halus}Gula pasir yg tlah diblendkan
200g tepung gandum
5sb aiskrim vanila}pelbagai jenama bleh guna
1sudu KFC ovelette
hujung sudu serbuk penaik
1 s kfc esen vanila
50ml air
(perwarna hijau, pink dn warna asal)

*hiasan atas@deko apam:
-coklat masakkan}dimasak secara double-boil
-badam cincang secukupnya}(kacang tanah pn bleh digantikan, just goreng tanpa minyak, buangkan kulit n tumbuk kasar jer)

kon: (3 helai keping kertas dpt 12 kon terhasil

kertas bungkus nasi}berwarna coklat tu
gunting
stapler
cwn plastik(tk menyokong kedudukan dilm periuk kukasan nanti)

-setiap sehelai kertas dibhgi 4 keping
-gulung seperti bentuk kon
-guntingkan bhgn atas terlebih dahulu baru senang tuk distaplerkan

Cara2nya:(semua guna mixer tau!)
-pukul gula dn telo sehingga menjadi ringan…lama sikit
-masukkan tepung~kacau sehingga sebati
-masukkan aiskrim vanila~kacau sehingga sebati
-masukkan ovelette, esen vanila dn sedikit serbuk penaik, kacau sekejap n masukkan air sekali~kacau sehingga
sebati…
-bahagikan kepada 3 bhgn iaitu: hijau, warna asal dn pink)
-tuang adunan sedikit hijau, sedikit warna asal dn sedikit warna pink kedlm kon yg sudah disokong kedudukkannya dgn cwn plastik tadi
-pabila periuk kukusan tlah panas, masukkan kedlmnya dn kukus selama 15 minit
-kemudian angkat kon tersebut just baringkan sekejap di dlm periuk kukusan tu dlm seminit
-keluarkan kon tersebut dr periuk kukusan, tanggalkan kertas pada balutan apam tersebut..senang jer n tanggalkan sbb kertas tu dh basah…bukak pelahan2 dn berhati2 takut hujung ekornya terputus n kontot nanti..
-celupkan permukaan apam tersebut dgn coklat masakkan secukupnya
-dn celupkan badam cincang diatas keliling apam yg sudah diliputi dgn coklat masakkan tadi…
-siap!!!

Resepi ini dari blog : (http://blogsimpanresepi.blogspot.com/2011/08/chicken-floss-bun-bun-serunding-ayam.html)

Bahan-bahan :

250 gram tepung roti / tepung berprotien tinggi, diayak

35 gram gula kaster

1/2  sudu teh garam

1 sudu teh yis segera

1/2 biji telur dipukul sedikit

135  ml  susu segar

30 gram mentega dilembutkan

Cara-cara:

1. Campurkan tepung yang telah diayak, gula kaster dan garam didalam mixer dan putar padakelajuan perlahan selama 1 minit.

2. Masukkan yis, telur dan air. Putar selama 1 minit pada kelajuanperlahan dan kemudian pada kelajuan sederhana selama 8 minit.

3. Masukkan butter dan gaul hinggasebati selama 5 minit pada kelajuan sederhana sehingga adunan roti menjadi lembut dan licin.

4. Bulatkan doh adunan, setiap bahagian 25 gm, dan tutup dengan tuala lembap yang bersih.

5. Biarkan selama 10 minit. Apabila sudah 10 minit, isi inti di dalam doh dengan potongan kecil butter.

6. Tutup dengan kemas supaya butter tidak terkeluar apabila membakar nanti.

7. Susun atas dulang pembakar. Biarkan seketika selama 45 minit sehingga ia naik kembang.

8. Bakar doh roti pada suhu 170 c selama 10-15 minit sahaja….

ni tiramisu yang xsempat nak salut dengan topping whipp cream… sebab anakanda sibuk nak makan…

Bahan- bahan kek span coklat

250 gm Sponge mix coklat

4 Biji telur

50ml Air

50 ml Minyak masak

penyediaan kek

1. Campurkan semua bahan kecuali minyak masak

2. pukul hingga pekat dan gebu dengan kelajuan tinggi.

3. Tuangkan minyak  kedalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.

4. Tuang adunan dalam loyang  yg telah   disapu  majerin. Bakar pada suhu  180 C selama 30 minit/ sehingga masak.

5. Setelah siap dibakar ,terlengkupkan kek keatas rak kek selama 5 minit  dan terbalikkan semula kek tersebut.Ini untuk mengelak kek daripada tenggelam  di bahagian tengah.

Bahan-bahan filling

500 g cream cheese

120 g gula kaster

5 biji kuning telur

350ml whipping cream

2 sudu besar serbuk galetin + 160ml air ( larutkan)

10g serbuk kopi +125g gula + 500g air panas ( campurkan kesemua)

penyediaan

1. Satukan kuning telur dan gula, gaul dan masak secara double boiler hingga pekat. Masukkan gelatin cair, gaul hingga rata.

2.Pukul whip cream hingga nampak pekat. Ketepikan

3. . Pukul cream cheese, masukkan No. (1) dan No. (2) gaul hingga licin dan tidak berketul. Bahagikan adunan kepada 3.

4. Lapisan Pertama : Letak satu lapisan kek di dalam loyang loose tin. Lembapkan kek span dengan sirap kopi. Tuang satu bahagian adunan ratakan, hentakkan loyang supaya adunan turun ke dasar loyang.

5.  Lapisan Kedua : Ambil satu lapisan kek, letakkan di atas lapisan pertama tadi, tuang adunan kedua, buat seperti Lapisan Pertama. Ulang langkah sama untuk lapisan ketiga hingga habis.

6.  Masukkan kedalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12jam.

7. keluarkan kek dari acuan . salutkan kek dengan lapisan nipis topping whipping cream..

8. taburkan serbuk koko yang ditapis keatas permukaan kek…

sumber : zalina MYR… tq

Bahan-bahan

5 biji telur

200 ml pati santan

100 ml air

150 gram gula manisan (gula melaka)-boleh kurangkan ikut selera

30 gram tepung gandum

3 helai daun pandan } dikisar bersama pati santan

2 cubit garam halus}

cara-caranya

1. Masak air bersama gula melaka hingga mendidih. Tutupkan api.
2. Masukkan santan. Tunggu suam sedikit, kemudian masukkan telur dan tepung gaul rata.Tapiskan untuk menghilangkan ketulan tepung.
3. Panaskan oven pada suhu 200 darjah celcius. Panaskan acuan baulu ke dalamnya. Masukkan sedikit minyak dalam setiap acuan. Letakkan acuan paling atas sekali
4. Isi penuh acuan dan bakar selama 10 minit. Kuih ini akan mengembang. Bila dikeluarkan dari oven ia akan sedikit mengecut.

Buah ngaku ni hanya boleh dapat pada musim perayaan cina sahaja… sekarang ni dah banyak ada kat pasaraya… cepat dapatkan segera… rugi sapa yg xcuba… kalu lambat2 kene tunggu tahun depan la baru leh jumpa pula buah ngaku ni…

Bahan-bahan

Buah ngaku

sedikit garam atau apa-apa perasa yang anda suka

minyak utk mengoreng

cara-caranya

1. Inilah buah ngaku. Bersihkan buah ngaku dengan membuang kulit. nipis sahaja kulit ngaku ni.

2. Basuh dan toskan

3.  Sagat nipis ngaku seperti sagat ubi atau pisang. (untuk senang sagat jangan buang tangkai tu)

4. Panaskan minyak dan masukan sedikit garam kedalam minyak.

5. Apabila minyak panas masukkan sekeping ngaku kedalam kuali untuk menegelakkan daripada ngaku itu melekat antara satu sama lain.

6. Sesudah perang angkat dan toskan minyak

7. Jika suka bolehlah tambahkan pelbagai perisa yang anda gemari. oniey suka makan kong macam tu sahaja sebab rasa lemak yang asli.

8. selamat mencuba…

Bahan-bahan

Kulit popia

200 g  daging atau ayam cincang

1 1/2 sudu besar rempah kurma

3 ulas bawang merah}

1 ulas bawang putih} dikisar halus

1/2 inci halia}

3 biji bawang besar

3 biji telur

garam, gula dan perasa secukup rasa

minyak

cara penyediaan

1.  Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.

2. kemudian masukkan rempah kurma dan sedikit air. Goreng sehingga pecah minyak dan masuk daging atau ayam cincang. Masukkan garam, gula dan perasa.

3. Jika terlalu kering tambahkan sedikit air. Masak sehingga daging empuk. Siap inti .

4.  masukkan inti didalam mangkuk, telur dan bawang besar yang telah dihiris halus. kacau sebati.

5. Ambil kulit popia dan letakkan inti ditenggah kulit popia. kemudian lipat seperti membuat popia goreng . bentukkan menjadi segi empat.

6. Masak atas kuali leper dengan sedikit minyak masak. Masak dengan api sederhana sehingga keperangan. Siap

7.  Bolehlah dihidangkan bersama-sama dengan kuah kari atau bawang jeruk…

8. Selamat mencuba……

Bahan-bahan

400 g daging batang pinang

5 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1/2 inci kunyit hidup

5 biji cili api ( kalau nak pedas tambah lagi)

1 batang serai

2 keping asam keping

1 1/2 cawan santan pekat

air secukupnyer

garam/ gula/  serbuk kunyit dan serbuk perasa

Cara-caranya

1. Daging di lumurkan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Bakar sehingga daging masak

2. Tumbuk atau blend bawang merah, bawang putih, kunyit hidup serta cili padi sehingga lumat.

3. Masukkan santan serta bahan-bahan yang di tumbuk, serai dan asam keping didalam periuk serta masukkan garam, gula dan serbuk perasa. masak sehingga mendidih.

4. kemudian Masukkan daging salai yg telah di hiris nipis dan sedikit air masak bergantung kepada kepekatan.

5. kacau kuah selalu sehingga kuah mendidih untuk mengelakkan santan pecah minyak.

6. Rasa secukup rase dan boleh lah ditutup api.

7. sedia untuk di hidangkan….

Bahan-bahan (ayam)

1 ketul ayam bahagian peha

2 ulas bawang putih – dicincang

1/2 sudu teh lada putih

1/2 sudu teh garam

50 g serbuk roti (breadcrumbs)

1 biji telur

30 g tepung gandum

origano / thyme / daun bawang

minyak masak

cara-caranya

1. Keluarkan tulang ayam dari isi ayam. Perapkan ayam bersama dengan bawang putih, lada sulah, garam, origano/ thyme/ daun bawang ( pilih salah satu).

2. Salutkan ayam kedalam tepung gandum, kemudian telur dan akhir sekali serbuk roti.

3. Panaskan minyak dan goreng sehingga masak keemasan.

Bahan-bahan ( sos)

4 sudu serbuk perang ( brown stok) di bancuh dengan sedikit air

3 ulas bawang putih dicincang

1 ulas bawang besar dicincang

1 helai bay leaf

2 sudu lada hitam di kisar kasar

1/2 sudu teh origano / thyme (pilih salah satu)

air

minyak masak

cara-caranya

1. Tumiskan bawang putih, bawang besar, bay leaf sehingga kekuninggan.

2. kemudian masukkan lada hitam kacau dan masukkan air.

3. tunggu sehingga air mendidih baru masukkan air bancuhan serbuk perang

(pastikan semasa masukkan air bancuhan serbuk perang air betul2 mendidih ini untuk memastikan yang sos tidak akan menjadi pekat selepas sejuk)

4. Kawal kepeketan sos tersebut. tutup api.

bahan-bahan sampingan

kentang

coleslow

Sumber MYR- mat gebu

Bahan-bahan

12 biji tauhu “pok”

200 g keledek  -gantikan dengan ubi kentang

180 ikan tuna dalam tin -gantikan dengan sekeping isi ayam

2 tangkai daun bawang dihiris halus

2 tangkai daun sup di hiris halus

1 biji bawang besar cincang halus – gantikan dengan bawang goreng bau lebih wangi

2 ulas bawang putih cincang halus

garam dan serbuk lada sulah secukup rasa - gantikan dengan kiub pati ayam tak bubuh garam sebab kiub dah masin

1 biji telur

12 biji cili padi untuk hiasan

Cara-caranya

1. Ambil sebiji tauhu pok. Buat belahan diatasnya, kemudian potong belahan tadi kepala 6 bahagian..

2. Dengan berhati2, terbalikkan tauhu tadi dan kikis keluar isinya, asingkan untuk kegunaan kemudian. Buat hingga  siap.

3. INTI:-. Kupas keledek, rebus atau goreng hingga empuk, tumbuk hingga lumat dan campur dengan semua bahan diatas dan juga isi tauhu pok tadi. Gaul hingga rata dan tambah garam/lada sulah secukup rasa..

4. Ambil sebiji tauhu tadi dan isikan dgn inti (kurang lebih 1 1/2 camca teh). Kemaskan dan cucuk sebiji cili padi sebagai hiasan. Buat hingga siap..

5. Goreng terendam dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan. Hidangkan panas bersama cili sos atau apa2 sos pilihan..

6.Kalau inti dia ada lebih, boleh digentel2, celup dalam telur dan goreng ala2 pegedel…..

pssst…. oniey bt tauhu tulips dengan bahan2 inti ni dapat 23 ketul …

selamat mencuba…

yee mee (mee sanggul)

100 g udang

100 g sotong

100 g ayam

telur

sawi

kobis

bunga kobis

lobak merah

1 litter air rebusan ayam

4 sudu besar tepung jagung

minyak masak

garam secukup rasa

lada putih

2 ulas bawang merah

2ulas bawang puti

1/2 inci halia

200 g cendawan tiram

cara-caranya

1. panaskan minyak masak. tumis bawang merah, bawang putih dan halia.

2. masukkan udang, sotong dan ayam. tumis sehingga kekuninggan

3. Masukkan air rebusan ayam. biarkan sehingga mendidih kemudian masukkan sayur serta perisa.

4. Masukkan tepung jagung. Kacau sehingga kuah menjadi pekat. Padamkan api dan pecahkan telur dalam kuah tadi dan kacau sehingga rata.

5. Tuangkan kuah atas yee mee yang telah disediakan.

6. siap untuk dijamu…